吃冰皮月饼长胖吗?冰皮月饼的热量高吗?
本文已影响
2.81W人
冰皮月饼是目前市面上最受年轻人喜爱的一种月饼,但是大家都知道,月饼的热量一般算是比较高的了。那么,吃冰皮月饼长胖吗?冰皮月饼的热量高吗?
冰皮月饼热量是多少
营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)268.52
碳水化合物(克)27.30
脂肪(克)8.67
蛋白质(克)2.68
纤维素(克)0.52
冰皮月饼的热量高吗
一份100克的冰皮月饼的热量大约为268.5卡,比传统月饼的热量低。
冰皮月饼与传统月饼的制作方法最大的不同在皮上。传统月饼为了便于保存,面皮采用了油炸的方式,然后再刷上糖稀,使它看上去颜色较深。冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊,蒸熟后做成的,包上馅后直接放在冰箱里冷藏,就可以食用了,不经过任何焙烤和油炸过程,因此油脂含量要比传统月饼少得多。
传统月饼在制作馅料时,一般要加入猪油(清真用香油)、添加剂、防腐剂等,如果没有这些东西,馅就会比较松散,不宜成团,也易腐坏。冰皮月饼的馅料则一般用豆沙、蛋黄、莲蓉,甚至奶油、咖啡、抹茶、冰淇淋或各种水果,不加动物油脂和添加剂,这一点也比传统月饼对健康更有利。
皮月饼是非焙烤食品,比起一般月饼外皮油脂含量低,但内馅多是由枣泥、豆沙等植物性原料加油脂和糖制成,糯滋滋的冰皮月饼,看起来透明,吃起来香甜,非常诱人。因为口感软,成为老人的佳品。而各种口味的冰淇淋月饼,因为陷就是冰淇淋,成为孩子的喜爱。不过,医学专家说,新型月饼虽好吃又美味,但也不宜多吃。
首创于香港大班面包西饼公司的“冰皮月饼”逐渐风靡。冰皮月饼的制作原料和制作方法都与传统月饼有区别,其热量比起传统月饼要低,也更为健康。但是冰皮月饼始终还是由碳水化合物组成,吃多了同样会长胖。